Issu d’une famille de fromagers du Finistère exerçant sur les marchés depuis les années 70.
Sten baigne dans ce milieu depuis son plus jeune âge. Assez grand pour couper le fromage, il commence sa carrière dans les années 80 en accompagnant ses parents durant les vacances scolaires et le samedi.
Il passe ses vacances en famille à la recherche de producteurs dans les différentes régions fromagères de France et d’Europe, afin de parfaire ses connaissances.
La fromagerie du bout du monde voit le jour en octobre 1996.
C’est le début de l’aventure en solo pour Sten. Gardant les producteurs sélectionnés par ses parents, Sten continue à sillonner les routes de France pour trouver de nouveaux produits et élargir sa gamme de fromages fermiers de plaine et de montagne.
Au fur et à mesure des années, Sten s’installe sur plusieurs marchés du Nord Finistère, devenant un incontournable des consommateurs locaux.
En 2018, la fromagerie du bout du monde ouvre un nouveau chapitre de son histoire.
Sten s’installe à Guipavas, dans la zone de Prat-Pip, avec plusieurs caves d’affinage.
Dans ce même lieu, le restaurant ouvre ses portes, accueillant depuis ce jour les fins gourmets à la recherche d’une expérience gustative fromagère.
Notre Bretagne a du talent !
Depuis plusieurs années, Sten sillonne la Bretagne à la rencontre de fromagers passionnés pour dénicher des produits authentiques et mettre en lumière leur savoir-faire. Chaque rencontre est une histoire, chaque fromage une personnalité.
Aujourd’hui, la fromagerie réunit plus de 50 véritables pépites bretonnes, issues des quatre coins de la région, sélectionnées avec exigence pour leur caractère, leur qualité et leur goût unique. Une collection vivante qui évolue au fil des saisons et des découvertes, toujours au plus près de nos producteurs locaux.
Notre activité de traiteur événementiel dédiée aux professionnels comme aux particuliers.
Buffets fromagers, événements d’entreprise, animations gourmandes ou prestations sur mesure, From’ton prolonge le savoir-faire de la fromagerie en le mettant en scène lors de moments uniques et conviviaux.
Une nouvelle façon de partager notre passion du fromage, directement au cœur de vos événements.
Très prochainement, il sera possible de retrouver une sélection de nos fromages et produits directement en vente en ligne.
Une nouvelle étape pour permettre à chacun de profiter de notre savoir-faire, où qu’il soit, tout en conservant la même exigence de qualité, de fraîcheur et de sélection.
La fromagerie s’invite désormais chez vous.
L’histoire se poursuit avec l’arrivée de Tilio, le fils de Sten, qui a récemment rejoint l’aventure familiale.
Imprégné depuis toujours de l’univers de la fromagerie et du terroir, il apporte un regard neuf tout en partageant les mêmes valeurs de passion, de qualité et de respect du produit.
Une nouvelle étape qui s’inscrit dans la continuité du savoir-faire et de l’esprit de la maison.
